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丁寧に串打ちした鶏の旨味を最大限に引き出すために、当店では特製の塩を使用しています。出来上がりまでに一週間もの期間を要しますが化学調味料を一切使用せず鰹や昆布のダシを使用しておりますので、素材が持つ本来の味と自然の力で強い旨味を感じられます。塩にこだわる当店の味を、名古屋でぜひご堪能ください。

当店で調理に使用している塩は、名古屋でも珍しいこだわりの詰まったオリジナル製のものを使用しています。鰹や昆布からをとったら出汁をプラスしており、自然の旨味成分で焼き鳥が本来持っている美味しさを楽しめます。